世界三大饮料——茶、可可和咖啡

世界三大饮料——茶、可可和咖啡

世界三大饮料有茶、可可和咖啡。茶号称世界第一大饮料，它起源中国。根据中国

大量的历史文献表明，中国在石器时代的时候已经有饮茶的习惯了。茶味清香、回

味悠长又有解酒之作用，茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，

不昏不睡。可可最早起源于南美洲，而在那里可可并没有当成一种饮料来饮用，最

早的可可种子稀少，被当成货币来用。直到16世纪传到墨西哥时，当地人把可可捣

碎加工成叫苦茶的饮料，从此可可才为人们所知。咖啡的传说多是牧羊人的传说，

当他的羊吃到一种红色的果子后举止怪异，然后他把红果子回去煮没想到弄得满室

芳香，喝过后精神气爽。可以看出世界三大饮料的共同特点：世界三大饮料全部不

含精酒，世界三大饮料都有醒脑提神的作用。

可可

可可从南美洲外传到欧洲、亚洲和非洲的过程是曲折而漫长的。16世纪前可可还没

有被生活在亚马逊平原以外的人所知，那时它还不是可可饮料的原料。因为种子十

分稀少珍贵，所以当地人把可可的种子(可可豆)作为货币使用，名叫“可可呼脱力”。

咖啡

咖啡树是属茜草科常绿小乔木，多年生常绿灌木或小乔木。世界三大饮料(咖啡、茶

叶、可可)之一。中国产于海南岛和云南。果实为鲜红色的咖啡豆，经焙炒后研细即

为咖啡粉，是一种良好的饮料。它含有大量的咖啡碱、蛋白质等，味道芳香，有兴

奋神经，驱除疲劳，可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂和强心剂，也可帮助消化，促进

新陈代谢。

茶

茶：茶为世界三大饮料之首，从营养成分等各方面上说绿茶都为最多。茶是茶树或

茶树新梢芽叶加工品的统称。唐代陆羽在其所作世界上第一部茶叶专著《茶经》中

称：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺，其巴山、峡川有两人合抱

者”，不但描述了茶树的形态，而且指出茶产于中国南方。并说：“茶之为饮，发

乎神农氏，闻于鲁周公……傍时浸俗，盛于周朝。”到了唐宋时期饮茶已经普及到平

民百姓，宋王安石云：茶之为用，等于米盐，不可一日无。

茶叶开始作为饮料是摘鲜叶煮饮，到南北朝时开始把鲜叶加工成茶饼。后来唐代又

创制了蒸青团茶;宋代创制了蒸青散茶;明代创制了炒青绿茶、黄茶，黑茶、红茶、花

茶等;清代创制了白茶、乌龙茶等。

人类制茶、饮茶的最早记录都在中国，最早的茶叶成品实物也在中国。根据可靠地

考古发现，中国才是饮茶的真正发源地。中国当然也有野生大茶树，而且年代更为

久远。在浙江余姚田螺山遗址就出土了6000年前的古茶树，按照英国人的逻辑，浙

江的发源地身份就更加可信了。中国的野生大茶树集中在云南等地，其中也包含了

甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。