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《夏至》左河水
骄阳渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。
知了不知耕种苦，坐闲枝上唱开怀。
夏至，二十四节气中最早被确定的一个节气，在每年公历6月21日前后。公元前七世纪，先人采
用土圭测日影，就确定了夏至。
据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”
夏至这天，太阳几乎直射北回归线，是北半球各地全年白昼最长的一天，且纬度越高白昼越长。
如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠
河则可达17小时以上。
天文专家称，夏至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路”。夏至过后，太阳直射点逐渐向
南移动，北半球白昼开始逐渐变短。对于北回归线及其以北的地区，夏至日过后，正午太阳高度
也开始逐日降低。
民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，我国唐代诗人韦应物的《夏至避暑北池》也写到
“昼晷已云极，宵漏自此长”。
古代夏至分三候。一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。
夏至时节阴气生而阳气始衰，喜阴的生物开始出现，阳性的生物开始衰退。
鹿角开始脱落。雄性的知了也感觉到阴气便鼓翼而鸣。喜阴的半夏亦开始生长。
你会数“夏九九”吗？
夏至是天文学上北半球夏季的开始，气温将持续升高。
如同“冬九九”，“夏九九”是以夏至为起点，每九天一个九的计日方法，形象地反映日期与物
候的关系。九九八十一天，其中三九、四九是全年最炎热的一段时间。
夏至入头九，羽扇握在手；
二九一十八，脱冠着罗纱；
三九二十七，出门汗欲滴；
四九三十六，卷席露天宿；
五九四十五，炎秋似老虎；
六九五十四，乘凉进庙祠；
七九六十三，床头摸被单；
八九七十二，子夜寻棉被；
九九八十一，开柜拿棉衣。
“麦粽”与“夏至饼”
江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先
毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。
夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏
至饼”，或分赠亲友。
冬至馄饨夏至面
自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习
俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝
面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所
以夏至吃面也有尝新的意思。”
夏至养生
夏至，是一年中阳气最旺的时节，此时节的养生健康很重要。而顺应时节的饮食，不仅有助于健
康，还有开运的作用。
夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、
增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。
唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少
食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食
物。
绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好
的健胃食物。
在这里，还要向大家隆重推荐一种食材——生姜。有俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝
卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物
的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。
同时，在精神上也要注意调养。
《周易》理论认为：夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。夏日炎炎，往往让人心烦
意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说：“心
静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。
夏季养生多喝茶
夏至到，暑气逼人，炎热的天气渐渐多了起来，人的心情也越来越烦躁。食欲不振、脾胃不和各
种疾病接憧而至，甚至产生中暑等症状。
许多人在夏季都会选择用吃冷饮、喝冰水来消暑，虽然这样的做法可以让你在闷热之中感觉到一
时的清凉，但是寒湿最易侵害脾胃，损伤脾阳。
此时，最好的养生方式，莫过于饮茶。
俗话说“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙，冬饮红茶。”
绿茶性寒，“寒可清热”，最能消暑祛火、生津止渴、醒脑提神、健脾消食。
绿茶还有非常好的防晒和防辐射的作用，绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分
的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，也可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物
减少约1/3。
有研究显示，饮用绿茶的效果与涂抹防晒霜相同。但是夏季阳光猛烈，出门时还是应该做好防晒
措施。
夏至已至，一年中最热的日子即将到来，你准备好了吗？
