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有没有过这样，别人都在说这茶很好，香气、口感、滋味都很好，
但自己不管如何小心泡，来回摸索，就是泡不好，就是不明白其中原因。
要不就是泡得太浓或者太淡；
要不就是感觉泡得不够香；
要不就是感觉泡得不够有韵味；
要不就是感觉茶叶很不耐泡。
如果确实是以上情况，可能你做错了这几件事之一。
开水反复煮沸
有的人用开水壶煮水，一次性煮得太多，等到泡下一泡水温又不够了，
于是又继续加热，其实这样反复沸腾对水质不好。
水中含氧量过低，活性不够，激发不了茶性。
泡茶用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可，不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。
一次煮水不可过多，建议用小一点的煮水壶，煮完用完最合适，下一泡重新煮水，就可避免水质对茶的影响。
没有温杯烫壶
温杯烫壶，一方面是将茶具尽可能地洗净，去除异杂气味，
另一方面，主要是减少周围环境对茶的影响。
特别是温杯，那是醒茶的重要步骤，有助于激发茶香。
尤其是寒冷的冬天，将茶具烫洗一遍，避免水倒到壶中快速降温，
降低环境室温对泡茶的影响。只有注意了这些细节，才可能泡出最好的味道。
用手接触茶叶
从茶叶罐、茶袋中取茶叶的时候，包括整个泡茶的过程，不可用手接触到茶叶。
同理，也不可以把用手接触茶具内壁。
特别是没有净过的手，很容易有杂味。
手上带有的汗、油脂、污渍等会影响茶味。即使洗了手，也不可大意。
养成好的习惯，不仅干净卫生，对客人来说也是一种尊敬。
泡茶尽可能减少外界条件对茶的影响，注重细节才能成就一杯好茶。
润茶时间太久
润茶也有人称醒茶、洗茶，旨在让茶叶舒展开来，才能冲泡出更好的味道。
尤其是铁观音类颗粒形茶、紧压的饼茶、沱茶等等，通常第一泡很难出味，往往会弃掉，
等到第二泡才饮用，味道更佳。
但润茶时间也不能太久，一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多，
而正式冲泡时茶味就变淡。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右，
因为吸饱了水，第二泡茶叶很快展开，茶味很快就会出来了。
泡所有的茶都用沸水高冲
有的人不管什么茶，一律都用开水泡，水一翻滚，不管三七二十一，
就直接冲茶了，对他们来说，似乎水够烫才能泡出味。
但是，并非是所有茶都适合用开水冲泡的，尤其是一些娇嫩的芽头制成的茶，
像一些名优绿茶、白毫银针等，过高的水温会导致苦涩味掩盖其鲜爽味。
红茶头两泡也不可用太高的水温，避免浸出太浓而酸涩，
而且水温过高会导致茶不耐泡，到了茶味稍微淡下来，
可以改用沸水冲泡，并适当延长时间。品质绝佳的红茶可用沸水冲，
但出汤一定要快。特别值得注意的是，高冲只适合部分茶叶，切不可一味追求漂亮。
茶水久浸不分离
泡茶这件事，每个人或多或少都有一些习惯，久而久之就很容易忽视掉这些误区，
不放多用不同的方法对比冲泡，也学泡茶技巧会进步得更快。
寒冷的天气更加适合喝点红茶，要不先来点万泰元大鹏红日有机红茶？