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榧皇之家—东川村
浙江磐安县，国家级生态县。境内海拔1000米以上山峰有63座，森林覆盖率达到75%。
是世界香榧种质资源最丰富的地方，香榧种群的主要发源地。
磐安大盘山脉的纵深之地，东川村隐匿于此，如同一个秘境。
鲜为人知的山水千岩竞秀，森林覆盖率高达95%，负氧离子含量每立方厘米有7万个之多。
苏东坡盛赞“香脆与诸外迥殊”的榧果（玉山果）就产自这片神秘的土地。
东川村是殷相傅说后裔的聚居地，中国版筑文化发源地。
该村较好地保存了古民居、古道、古树、古桥、古堤，村内有艺登堂、明伦堂、聚宝堂、余庆堂等古民居。
沿着清澈的六保溪往西行进，走进大盘山脉腹地的黄连坞，
小道幽径蜿蜒，道旁千岩竞秀，溪流潺潺，倾听百岁千岁古香榧树的窃窃私语，
仿佛穿越了时空，回到了唐宗宋祖的时代。
大盘山脉腹地东川黄连坞，600多株历经百年千年风霜的香榧树，
宛若600多位历经沧桑的寿星，老态龙钟，不失顽强。
这道山坞亦是全国最大的古榧树群,其中最古的一棵树龄达1500多年，堪称“中国香榧树之皇”。
中国香榧皇
1500多岁的“中国香榧皇”，针叶垂露，仙风道骨。
高30米，直径3米，树冠如云，树皮已呈罕见的龙鳞纹，孑然而立等待朝圣者到来。
不是每一枚香榧都叫榧皇香榧
榧皇香榧因“形似黄蜂之肚”被古人称为“蜂儿榧”。
苏东坡赞曰：“彼美玉山果，餐为金盘实”。
南宋诗人何坦的《蜂儿榧》诗曰：“味甘宣郡蜂雏蜜，韵胜雍城骆乳酥；
一点生春流齿颊，十年已梦绕江湖。”记载了榧皇香榧的品质优良和稀缺。
东川村至今仍有认香榧树为亲娘习俗，虔诚祈求树神护佑平安。
而生长缓慢的榧树，亦被视为泽披后代的子孙树。
这也是文革十年东川古榧群未遭砍伐、榧皇树幸存至今的原因。
不是每一枚香榧都叫榧皇香榧。
正所谓“千年一树古香榧，万世奇石活银杏”，生长千年的榧皇树可以称得上是稀世奇珍。
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”
榧皇之所以能称为“榧皇”，不仅源自其不可复制的的好山水和当地世代相传的劳作者基因，
还源自它神奇的生长习性和缓慢而艰辛的出品过程。
山水有情，榧皇守护者亦温良淳朴。百年茶号万泰元傅氏一家世代守护榧皇树，榧皇树也以相应的回报。
人们常用十月怀胎来形容做母亲的不易。
可是，生长在崇山峻岭中的香榧果，它的孕育过程更为罕见，出絮、开花结果、成熟需要三个年头。
神奇的香榧树雌雄异株，有性繁殖全周期需29个月。
每年的5至9月，同时两代果实在树上生长发育，还有新一代果实的花芽原基在分化发育中。
三代同树增加了采摘难度。每年采收时节，勤勉的榧农架起高高的竹梯，
藏身于枝繁叶茂的香榧古树枝桠间，一颗一颗小心翼翼采摘当年成熟的香榧青果。
一枚香榧从生长到炒制成品，历时三载有余。在繁琐的流程中，
炒制老匠人守着最终一道工序和火候，全凭20多年积累才得一枚“香脆与诸外迥殊”完美香榧。
从香榧成熟可以采摘到可以食用之间的过程极其繁琐以及考验技术。
01
采摘
每年的九月初都是香榧的成熟期，大家都会系上安全的绳索爬上树采摘，
用兜网兜住，小心翼翼地放入蛇皮袋。一般采摘四五天即可完成。
02
剥皮
摘下的香榧放置一段时间后，外面包裹着的绿色果皮会变黑变烂，
等基本变黑以后就可以开始剥皮，以前都是人工剥皮，随着科技的发展，现在已经可以用机器进行剥皮。
03
清洗晾晒
这是关键步骤，剥完皮以后要将香榧清洗干净，并且进行晾晒。
晾晒的过程中要避免太阳暴晒，否则炒好的香榧会开裂，最好放在阴凉处自然风干。
04
压香榧
这也是香榧是否好吃的关键之一，把香榧放在阴凉通风处压一段时间，压的越好，最后的香榧越好吃。
05
炒制
炒香榧要控制好火候，第一遍炒制之后，倒出泡进盐水之后再次进行炒制。
经过一个月左右的折腾，美味的香榧终于可以被吃进嘴里啦，真是太不容易了。
吃完香榧满口留香，久久不能散去，想到就忍不住流口水。
香榧历史悠久，同时美丽传说不断
相传公元前210年，秦始皇嬴政东巡来到诸暨县，前往会稽山，命令宰相李斯刻石记功，世称“会稽石刻”。当地官员奉上特产珍品香榧，秦始皇还没有见到香榧果就闻到了香味。秦始皇金口品尝，果仁松脆可口，又香又甜又鲜，龙颜大悦，便问道：“这是什么果？”县官回答说：“这是柀子”。秦始皇赞叹道：“这个果子异香扑鼻，世上罕见，叫香柀如何？”众人忙齐声附和：“谢圣上隆恩赐名！”从此，会稽山一带的香榧叫柀子为香柀，后来又改叫香榧。
功效主治
《中国药典》杀虫小计、润肺止咳、润燥通便。
《神农本草经》主腹中邪气，去三虫。
《食疗本草》令人能食、小姑、助筋骨、行营卫明目。
《本草新编》榧子杀虫最胜。凡杀虫之物，多伤气血，唯榧子不然。
《本草从新》治肺火、健脾士、补气化痰、止咳嗽、定咳喘、祛瘀生新。
《本草纲目》常食，治三痔，去三虫蛊毒，鬼疟恶毒。
食用方法
香榧子的外形非常奇特。去掉果皮后的榧子，形状略像橄榄，两头却尖尖的。
在稍大一头的两侧，有两个的凸起的点，有个很好听的名字，叫“西施眼”。
只要用大拇指在西施眼上轻轻地按一下，香榧大的壳就会裂开，露出一层黑黑的“衣裳”，
这样直接也可以吃，也可以用香榧的外壳把那一层“衣裳”刮掉，刮掉后就会露出嫩黄色的果实，咬上去又香又脆，好吃的不得了！
注意事项
榧子所含脂肪油较多，素有痰热体质者慎食。
榧子不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。
榧子性质偏温热 ，多食会使人上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用，
因为食用榧子有饱腹感，所以饭前不宜多吃同，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。
榧子有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
