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对爱茶人来说,无春茶，不春天，而你真正了解春茶的各个阶段么？
在我国大部分产茶区，春茶和夏茶秋茶一样，
一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。
而春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶。
清明前后 采茶农忙时节
俗语说得好，一两春茶一两金， 春茶，是一年中品质最好的茶。
特别是头春茶，又是一年茶叶品质最佳口感最鲜纯的茶。
饮完一杯春茶，整个春天的味道都停留在了口腔中，
春意流转，香气宜人。
芽叶肥壮 色泽翠绿
春茶的好，可不仅仅是口感，由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经过了头一年的秋冬季节的休养生息，
茶叶养分积累丰富，使得春梢芽叶肥壮，色泽翠绿，幼嫩的芽叶颇多。所以喝起来滋味鲜爽，香气馥郁。
而与此同时，与春茶品质相关的一些有效物质,特别是氨基酸和维生素富集，
因此没有哪种茶类，能比绿茶更有万物生发茁壮的气息了。
春茶，根据农历上的节气来划分的话，又分为头采茶，头春茶，明前茶和雨前茶，和雨后茶。
1.头采茶，顾名思义是开春第一次采茶。
这个过程是对极少量的又已经达到了采摘标准的芽叶的小范围试采，所以量稀而贵。
而且这时候一般气温仍然很低，虫害活动很少，所有很少使用农药。生态自然。但茶味较为淡雅，
不如明前茶和雨前茶饱满口感浓郁。
2. 头春茶，是第一波春天采摘的茶叶。
头春茶往往代表了最高品质。不同种类的茶叶采摘的时间也不一样，比如绿茶的头春茶的采摘时间一般从2月到4月。
而在同一茶区里，越高海拔的茶园，头春茶的采摘时间更晚。
3.明前茶，在清明前1-30天采制而成的茶叶。
民间流传这样一句俗语：明前茶，贵如金。因为此时气温偏低，
明前茶本身质量好，数量又少，
上市时间早，所有对消费者有着不小的吸引力。
4.雨前茶，在谷雨之前采制而成的茶叶。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于此时气温升高，
芽叶发生和生长迅速，积累的营养物质也较为丰富
，因此雨前茶往往滋味也是鲜浓，而且更耐久泡。
5.雨后茶，又被称之为“春尾茶“。
是指谷雨之后采摘的茶叶。谷雨时节气温回暖，雨水充沛，
茶树彻底从寒冬中苏醒。这也是步入夏季的最后一款春茶了。
茶，是春天的馈赠，而人，也在春天吐故纳新，想给自己一个疗愈，
那就给自己泡一杯春茶吧。
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