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在日常生活中，茶友们往往总爱购茶，家里的茶叶品类琳琅满目，
主人可能觉得这样不仅待客周到，摆放着也是一种雅致，赏心悦目。
但事实上，因为一些外部环境因素，特别是夏季，高温多雨又烈日，
遇到梅雨或者高温的日子，一些新茶不出多久就陈化了，茶色逐渐黯淡，
香气也跟着消失，条索松散，汤色灰暗，
甚至不堪饮用，只能丢弃。真是既心疼又浪费。
茶叶为什么这么容易陈化呢？现代科学研究表明，
茶叶容易陈化是由多种因素综合作用造成的，
比如湿度，温度，空气，还有光线，不恰当的环境使茶叶
的内部多种化学成分发生了一系列物理和化学的变化。
因此，控制好茶叶的内部和外部周围环境，就能最大程度地保护茶叶，防止陈化变味。
一 、储存茶叶要留意其本身含水量
科学实验结果已经表明，茶叶自身含水量高 ，是茶叶陈化变质的最主要的原因
而保存茶叶的最佳含水量在3%-5%之间，当茶叶的含水量超过7%以上时候，
随着含水量的增加，茶叶变质就会变得相当明显。
所以在选购茶叶或者储存茶叶前时要明确茶叶的含水量，
那么如何鉴别茶叶的干燥程度呢？ 我们可以抓取一小把茶叶，
在手掌中稍加摩擦，如果很快成了碎片，再用手一捏就成了粉末，
则表明茶叶含水量在5%之内，那么这类茶叶最宜储藏。
而用手指稍微用力一搓，茶叶就成粉末，则表明含水量在7%之内，
这类茶叶也在适宜储存范围之内。而用手指用力揉搓，茶叶成片末状，
那就表明茶叶含水量超过了10%，这类茶叶就不适宜存放了，
除非立即进行干燥处理，否则茶叶很快变色变质。
二 、 储存茶叶要留意空气湿度
连绵的阴雨季节，对储存茶叶是极为不利的。如果是阴湿之地，
再加上藏茶的容器密封性能差，那么茶叶的 含水量就会很快升高，
茶叶也会很快陈化变质。在长江流域一带的梅雨季节或者南方雨季，
只要存茶稍有不妥就会很快变质，茶叶就会失去原有的滋味。道理就在于此。
所以一定要把茶叶放在阴凉干燥通风处，可以放入1到2包硅胶或者干燥剂，
再用封口夹夹住或者用透明胶纸封口，以免潮湿空气渗入。
三 、储存茶叶要留意温度变化
目前家庭中，用的最多的是塑料袋自然保存茶叶，既简单又经济方便。
不过难免会遇到气温起伏的情况。温度升高会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。
温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，
香味会夹杂陈以气味。实验证明，在零下5℃的条件下，茶叶氧化得非常缓慢；
在零下20℃的条件下，茶叶几乎不会变质。
家庭储藏茶叶，一般最好在10℃左右为佳。储存容器可以用铝箔袋或者陶罐，
避免光照升温，而夏季高温天气时，家庭储存最好放在冰箱低温保存。
冰箱储存的温度控制也有讲究，如果控制在0摄氏度以下，
则一般可以贮藏一年半左右，如果温度控制在-5摄氏度以下，则效果更佳。
四、 储存茶叶要留意避免阳光直射
阳光也会使茶叶氧化变色，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，
从而使茶产生难闻的气味。尤其是一些高级绿茶，
阳光直射后，茶中的脂类以及多酚类等发生化学反应，
这样茶叶沏泡后，茶汤就会变红，滋味会变得苦涩，同时还会伴有一种鱼腥味。
茶叶长时间暴露在外，其内含物在空气和光的作用下会发生氧化分解等化学反应，
从而使茶失去原有的真味，品质变劣。
储存茶叶需要密封避光保存，放在阴凉通风处，避免阳光直射。
五、 冰箱储存茶叶要留意异味污染
用冰箱藏茶可以收到令人满意的效果，已经达成共识。
所以大家现在都一股脑的把所有茶叶放进冰箱保存。
但其实茶叶有很强的吸附作用，会吸附各种异味。
要防止冰箱中其他食品的气味串味污染茶叶，
选择茶叶冷藏时的包装方式就成了冷藏效果好坏的关键所在了。
我们将茶叶放入冰箱冷藏时，可将茶叶放在密闭的外套塑料食品袋的小铁罐里，
或者采用铝箔袋装储存方法保存，但必须在袋装封口的同时，
再套上一直袋子封口，即将茶叶套在双层封口的食品袋里面保存。
这样更不容易受潮气和其他异味侵蚀。
不过也不是所有的茶都适合冰箱存放，红茶就可常温通风保存就行，省事方便。
红茶因为属于全发酵茶，除了上面说到的要避光避湿密封保存外，
多数情况下常温保存就行了，对茶整体品质影响不大。
而最直接省事的红茶储存方法就是空调房，
因为红茶对于储存的温度要求没有绿茶以及白茶高，
一台制冷空调，就能将高温彻彻底底的远离。
储存红茶，适宜放置在阴凉的环境，存茶环境温度在25℃左右，
避免阳光直射，更能延续红茶的良好风味。空调一开，
不仅能为人带来舒适的环境，同样能给红茶带来舒适的存茶温度。
【今日好茶分享—大鹏红日】
常喝红茶好处多，是因为经过发酵后的红茶，茶性由寒转温，
可以促进食欲、助消化、利尿消肿。并且茶叶有抗菌、消炎的作用，
红茶当中还含有咖啡因，可以醒脑、提神、抗疲劳。
脾胃虚弱的茶友们日常也可以多喝红茶。红茶茶叶富含黄酮类化合物，
具有极强的抗氧化作用，常饮红茶，可提高人体免疫力、
红茶抗菌力强的特点也能预防流感。
万泰元大鹏红日红茶，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，
叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高持久。
遇水，也可见茶汤红艳晶莹，品饮，入口滋味鲜爽醇厚，
香气弥漫。一杯入口，感受到来自高原的野韵气息，回味无穷。
好了，科普完了存茶知识，也介绍完了好茶分享，小编最后还要再叨叨一件事，
如上所述，茶最怕潮湿水汽，而我们在平常喝茶品茶的过程中，为了喝茶方便，
直接将茶放在茶桌上，或是茶桌一旁的架子上。其实，这样的做法，是不可取的。
茶桌一旁，平日里常会烧水泡茶等，水汽常常弥漫聚集，难以保持干爽。
将茶存放在一旁，难免会让茶吸附过多水汽，产生受潮迹象。
所以取完茶叶后，请把茶放离远一些。这点也要特别留意哦。
END
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